Con una gradazione minima di 11° ha un colore tendente al rubino che con il tempo aggiunge riflessi granato, ha un caratteristico odore vinoso, tannico, lievemente amarognolo e un sapore asciutto.

E’ ideale per carni rosse arrostite, interiora, formaggi saporiti, carni in intingolo.

La Doc Alghero comprende l’intero territorio dei comuni di Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri e territori del comune di Sassari.